2022-08-31
井中居 令和4年 長月（９月）のお料理
【有楽（うらく）】 7,700円（お昼のみ） （消費税込み価格・奉仕料10％別）
先付・・・ごま豆腐 旨出汁ゼリー 菊花 山葵 とんぶり おくら
前菜・・・菊花浸し 勾玉豆腐 旨出汁ゼリー 栗あられ揚げ 合鴨燻製 秋刀魚焼き目寿司 ミニとまと南蛮漬け 石川芋衣かつぎ 柿白和え
秋茗荷酢味噌かけ 粟麩くわ焼き
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
椀盛・・・秋茄子含ませ煮 椎茸 海老煎餅 短冊人参 酢橘 軸法連草
揚物・・・揚げ無花果 くるみ味噌かけ 白髪葱 ししとう 焼き胡桃
焚合・・・小蕪すーぷ煮 菊花餡かけ 鶏つみれ 舞茸 青菜
止肴・・・短冊野菜 生姜酢和え 蕪 胡瓜 人参 梨 鮭南蛮漬け ラディッシュ 菊花 長芋
止椀・・・赤出汁 なめこ 三つ葉
飯・・・・湿地茸おこわ 里芋 銀杏 軸三つ葉
香物・・・糠漬け 塩昆布 安芸紫
水物・・・南瓜ぷりん ブルーベリー 真砂あられ 焙じ茶アイス カシューナッツ 小豆餡 くこの実
【美山（みやま）】 11,000円（消費税込み価格・奉仕料10％別）
先付・・・揚げ無花果 くるみ味噌かけ 白髪葱 ししとう 焼き胡桃
前菜・・・菊花浸し 勾玉豆腐 旨出汁ゼリー 栗あられ揚げ 合鴨燻製 秋刀魚焼き目寿司 ミニとまと南蛮漬け 石川芋衣かつぎ 柿白和え 秋茗荷酢味噌かけ 粟麩くわ焼き 新銀杏松葉刺し
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
吸物・・・土瓶蒸し 松茸 鱧 地鶏 豆腐 酢橘添え
揚物・・・子持ち鮎から揚げ 白髪葱 薬味 煎り出汁
焚合・・・小蕪すーぷ煮 菊花餡かけ 鶏つみれ 舞茸 青菜
止肴・・・短冊野菜 生姜酢和え 蕪 胡瓜 人参 梨 鮭南蛮漬け ラディッシュ 菊花 長芋
止椀・・・赤出汁 なめこ 三つ葉
飯・・・・秋の実ごはん釜炊き 松茸 里芋 銀杏 軸三つ葉
香物・・・糠漬け 塩昆布 安芸紫
水物・・・南瓜ぷりん ブルーベリー 真砂あられ 有り実コンポート 共蜜ゼリー 葡萄 マンゴー 焙じ茶アイス カシューナッツ 小豆餡 くこの実
【井中居（いちゅうきょ）】 16,500円（昼夜共ご予約制）（消費税込み価格・奉仕料10％別）
先付・・・揚げ無花果 くるみ味噌かけ 白髪葱 ししとう 焼き胡桃
前菜・・・菊花浸し 勾玉豆腐 旨出汁ゼリー 栗あられ揚げ 合鴨燻製 秋刀魚焼き目寿司 ミニとまと南蛮漬け 石川芋衣かつぎ 柿白和え 秋茗荷酢味噌かけ 粟麩くわ焼き 新銀杏松葉刺し
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
吸物・・・土瓶蒸し 松茸 鱧 地鶏 豆腐 酢橘添え
揚物・・・子持ち鮎から揚げ 白髪葱 薬味 煎り出汁
焚合・・・秋野菜 菊花餡かけ 蕪 茄子 里芋 舞茸 蟹身
止肴・・・短冊野菜 生姜酢和え 蕪 胡瓜 人参 梨 鮭南蛮漬け ラディッシュ 菊花 長芋
止椀・・・赤出汁 なめこ 三つ葉
飯・・・・松茸ごはん釜炊き 軸三つ葉
香物・・・糠漬け 塩昆布 安芸紫
水物・・・南瓜ぷりん ブルーベリー 真砂あられ 有り実コンポート 共蜜ゼリー 葡萄 マンゴー 焙じ茶アイス カシューナッツ 小豆餡 くこの実
※献立の切り替わります毎月末は、仕入状況等の関係により、 予告なく料理内容を変更させていただく場合がございます。あしからずご了承くださいませ。 ご不明な点がございましたら、お気軽にお電話にてお尋ねください。 お問合わせ・・・ 0428-30-1661 ※健康上の理由により味付け（塩分など）のご要望のあるお客様がいらっしゃいましたら御予約の際にお申し出下さい。出来る限り対応させていただきます。
皆様の長月のご来店、心よりお待ちしております
～井中居～
お問合せ・・・・・0428-30-1661
住所・・・・・・・東京都青梅市藤橋2-32 MAP https://goo.gl/maps/oDmqpw1MtBm
毎週火曜日定休（祝祭日の場合は営業）