2023-03-01
井中居 令和5年 弥生 （３月）のお料理
【有楽（うらく）】 7,700円（お昼のみ） （消費税込み価格・奉仕料10％別）
前菜・・・菜花芥子浸し アーモンド のらぼう粉鰹和え 勾玉豆富旨出汁ゼリー 白魚南蛮漬け 桜の葉包み 蚕豆艶煮 百合根厚焼き玉子 蕗の薹味噌かけ 白和え 筍 独活 胡桃 蛤生姜煮 芹 蒟蒻 花びら百合根
椀盛・・・うす葛仕立て 海老包み揚げ 鯛塩焼き 椎茸 短冊人参 木の芽 芹
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱
焚合・・・若竹煮 鶏つみれ 新じゃが 木の芽 ふき
止肴・・・黒胡椒酢和え 短冊野菜 山菜 若布 ラディッシュ サーモン南蛮漬け
止椀・・・赤味噌仕立て 千六本 油揚げ 蕗の薹
飯・・・・ちらし寿司せいろ蒸し 鰻 海老 筍 蓮根 甘露椎茸 土筆 木の芽 絹さや 錦糸玉子 山葵 揉み海苔
香物・・・大根梅紫蘇漬け 糠漬け 塩昆布
水物・・・オレンジムース 苺 オレンジ粒々ゼリー セルフィーユ 黒豆 ココナッツシャーベット 小豆餡 ラスク くこの実
【美山（みやま）】 11,000円（消費税込み価格・奉仕料10％別）
前菜・・・菜花芥子浸し アーモンド のらぼう粉鰹和え 勾玉豆富旨出汁ゼリー 白魚南蛮漬け 桜の葉包み 蚕豆艶煮 百合根厚焼き玉子 蕗の薹味噌かけ 白和え 筍 独活 胡桃 蛤生姜煮 芹 蒟蒻 花びら百合根
椀盛・・・うす葛仕立て 海老包み揚げ 鯛塩焼き 椎茸 短冊人参 木の芽 芹
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱
焚合・・・筍土佐煮 和牛柔らか煮 新じゃが 二色パプリカ 木の芽 ふき
止肴・・・黒胡椒酢和え 短冊野菜 山菜 若布 ラディッシュ サーモン南蛮漬け
止椀・・・赤味噌仕立て 千六本 油揚げ 蕗の薹
飯・・・・鯛と筍ごはん釜炊き 軸三つ葉 いくら醤油漬け 叩き長芋 山葵 錦糸玉子 大根梅紫蘇漬け がり 塩昆布
水物・・・オレンジムース セルフィーユ 黒豆 苺 オレンジ粒々ゼリー チーズケーキ 丸十れもん煮 八朔 ベリーソース ココナッツシャーベット 小豆餡 煎り玄米
※献立の切り替わります毎月末は、仕入状況等の関係により、 予告なく料理内容を変更させていただく場合がございます。
ご不明な点がございましたら、お気軽にお電話にてお尋ねください。 お問合わせ・・・ 0428-30-1661
※健康上の理由により味付け（塩分など）のご要望のあるお客様がいらっしゃいましたら御予約の際にお申し出下さい。出来る限り対応させていただきます。
皆様の弥生のご来店、心よりお待ちしております。
～井中居～
お問合せ・・・・・0428-30-1661
住所・・・・・・・東京都青梅市藤橋2-32 MAP https://goo.gl/maps/oDmqpw1MtBm
毎週火曜日定休（祝祭日の場合は営業）