2019-02-27
井中居の弥生（3月）のお料理をご案内いたします。
※献立の切り替わります毎月末は、仕入状況等の関係により、 予告なく料理内容を変更させていただく場合がございます。あしからずご了承くださいませ。 ご不明な点がございましたら、お気軽にお電話にてお尋ねください。 お問合わせ・・・ 0428-30-1661
～笹～ 4,500円（税・奉仕料別）
前菜・・・梅見月漆台盛り込み 春の香り旬菜盛り
椀盛・・・うす葛仕立て 新じゃが揚げ餅 椎茸 木の芽 花びら麩
向付・・・蓬ごま豆腐 旨出しゼリーかけ こごみ 紅白花弁野菜 山葵
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱 叩き蕗の薹
焚合・・・若竹煮 揚げ豆腐 木の芽 ふき
止肴・・・山菜 太もずく和え ラディッシュ 生姜酢ゼリー
止椀・・・赤味噌仕立て 蕗の薹 千六本
飯・・・・ちらし寿司せいろ蒸し 穴子 海老 甘露椎茸 錦糸玉子 木の芽 土筆 揉み海苔
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・オレンジムース ミント 苺 黒豆 オレンジ粒々ゼリー
ココナッツシャーベット 小豆餡 真砂あられ くこの実
～紅梅～ 5,500円（税・奉仕料別）
前菜・・・梅見月漆台盛り込み 春の香り旬菜盛り
椀盛・・・うす葛仕立て 海老包み揚げ 椎茸 木の芽 花びら麩
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱 叩き蕗の薹
焚合・・・新じゃが揚げ煮 筍 春菊 木の芽 ふき
止肴・・・山菜 太もずく和え ラディッシュ 生姜酢ゼリー
止椀・・・赤味噌仕立て 蕗の薹 千六本
飯・・・・ちらし寿司せいろ蒸し 穴子 海老 甘露椎茸 錦糸玉子 木の芽 土筆 揉み海苔
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・オレンジムース ミント 苺 黒豆 オレンジ粒々ゼリー ココナッツシャーベット
小豆餡 真砂あられ くこの実
～山桜～ 8,000円（税・奉仕料別）
先付・・・玉地すーぷ蒸し 軸三つ葉 梅肉
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
椀盛・・・うす葛仕立て 海老包み揚げ 鯛塩焼き 椎茸 木の芽 花びら麩
八寸・・・梅見月漆台盛り込み 春の香り旬菜盛り
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱 叩き蕗の薹
焚合・・・若竹煮 鶏つみれ 木の芽 ふき
止肴・・・山菜 生姜酢和え ラディッシュ 生姜酢ゼリー
止椀・・・赤味噌仕立て 蕗の薹 千六本
飯・・・・ちらし寿司せいろ蒸し 穴子 海老 甘露椎茸 錦糸玉子 木の芽 土筆 揉み海苔
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・オレンジムース ミント 苺 オレンジ粒々ゼリー ココナッツシャーベット
小豆餡 真砂あられ くこの実
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～美山～ 10,000円（税・奉仕料別）
先付・・・玉地すーぷ蒸し 軸三つ葉 梅肉
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
椀盛・・・若竹椀 鯛から揚げ 木の芽 花びら麩
八寸・・・梅見月漆台盛り込み 春の香り旬菜盛り
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱 叩き蕗の薹
焚合・・・新じゃが揚げ煮 筍 鶏つみれ 木の芽 ふき
止肴・・・山菜 生姜酢和え ラディッシュ 生姜酢ゼリー
止椀・・・赤味噌仕立て 蕗の薹 千六本
飯・・・・鯛と筍めし釜炊き 木の芽 錦糸玉子 いくら
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・オレンジムース ミント 苺 オレンジ粒々ゼリー ココナッツシャーベット
小豆餡 真砂あられ くこの実
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皆様の弥生のご来店、心よりお待ち申し上げております。
～井中居～
お問合せ・・・・・0428-30-1661
住所・・・・・・・東京都青梅市藤橋2-32 MAP https://goo.gl/maps/oDmqpw1MtBm
毎週火曜日定休（祝祭日の場合は営業）