葉月(8月)のお料理

令和二年 葉月(8月)のお料理をご案内いたします。

※献立の切り替わります毎月末は、仕入状況等の関係により、 予告なく料理内容を変更させていただく場合がございます。あしからずご了承くださいませ。 ご不明な点がございましたら、お気軽にお電話にてお尋ねください。 お問合わせ・・・ 0428-30-1661  

※健康上の理由により味付け(塩分など)のご要望のあるお客様がいらっしゃいましたら御予約の際にお申し出下さい。出来る限り対応させていただきます。

 

~笹~ 4,800円(税・奉仕料別)

前菜・・・法連草もろへいや浸し 勾玉豆腐旨出汁ゼリー 無花果胡麻クリーム  鬼灯とまと南蛮漬け 鰻小袖寿司 茗荷甘酢漬け 合鴨燻製 万願寺唐辛子揚げ浸し 若もろこしうす衣揚げ
椀盛・・・オクラしんじょ 椎茸 糸人参 酢橘 三つ葉
向付・・・ごま豆腐 さしみ蒟蒻 アスパラ あしらい一式 割り醤油 芥子酢味噌
焼物・・・鮎塩焼き 蓼酢
焚合・・・冬瓜すーぷ煮 共地餡かけ 鶏オレンジ煮 二色パプリカ おくら 糸賀喜 洗い葱 生姜
止肴・・・夏野菜と鱧南蛮漬け 白髪葱 紅蓼 黒胡椒酢ゼリー
止椀・・・田舎味噌仕立て 玉葱 煎り胡麻
飯・・・・さつま芋おこわ 黒胡麻塩
香物・・・糠漬け 安芸紫 塩昆布
水物・・・桃ミルク寄せ マンゴー くこの実 ミント 刻み酢橘ゼリー さつま芋アイス 丸十れもん煮 小豆餡 あられ


 

~紅梅~ 6,000円(税・奉仕料別)

前菜・・・法連草もろへいや浸し 勾玉豆富旨出汁ゼリー 無花果胡麻クリーム 鬼灯とまと南蛮漬け 鰻小袖寿司 茗荷甘酢漬け 合鴨燻製 万願寺唐辛子揚げ浸し 若もろこしうす衣揚げ
椀盛・・・オクラしんじょ 椎茸 海老煎餅 陸ひじき 酢橘 糸人参
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
焼物・・・鮎塩焼き 蓼酢
焚合・・・茄子揚げ浸し 鶏オレンジ煮 二色パプリカ おくら 糸賀喜 洗い葱 生姜
止肴・・・夏野菜と鱧南蛮漬け 白髪葱 紅蓼 黒胡椒酢ゼリー
止椀・・・田舎味噌仕立て 玉葱 煎り胡麻
飯・・・・さつま芋おこわ 黒胡麻塩
香物・・・糠漬け 安芸紫 塩昆布
水物・・・桃ミルク寄せ マンゴー くこの実 ミント 刻み酢橘ゼリー さつま芋アイス 丸十れもん煮 小豆餡 あられ


 

~山桜~ 8,000円(税・奉仕料別)

前菜・・・法連草もろへいや浸し 勾玉豆富旨出汁ゼリー 蓴菜 旨酢かけ 叩き長芋   鬼灯とまと南蛮漬け 鰻小袖寿司 茗荷甘酢漬け 合鴨燻製 万願寺揚げ浸し 若もろこしうす衣揚げ 山桃
羹・・・・無花果べっ甲餡かけ ズッキーニ 丸十 糸賀喜 洗い葱 生姜 揉み海苔
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
椀盛・・・すずき葛叩き 冬瓜 椎茸 酢橘 三つ葉
焼物・・・鮎塩焼き 蓼酢
焚合・・・茄子揚げ浸し 鶏オレンジ煮 おくら 糸賀喜 二色パプリカ 洗い葱 生姜
止肴・・・鰻ざく 針生姜 生姜酢ゼリー
止椀・・・田舎味噌仕立て 玉葱 煎り胡麻
飯・・・・さつま芋おこわ 黒胡麻塩
香物・・・糠漬け 安芸紫 塩昆布
水物・・・桃ミルク寄せ マンゴー くこの実 ミント 刻み酢橘ゼリー さつま芋アイス 丸十れもん煮 小豆餡 あられ さくらんぼ蜜煮


 

~美山~ 10,000円(税・奉仕料別)

前菜・・・法連草もろへいや浸し 勾玉豆富旨出汁ゼリー 蓴菜 旨酢かけ 叩き長芋    鬼灯とまと南蛮漬け 鰻小袖寿司 茗荷甘酢漬け 合鴨燻製 万願寺唐辛子揚げ浸し 若もろこしうす衣揚げ 山桃
羹・・・・鱧と夏野菜べっ甲餡かけ 無花果 アスパラ ミニとまと 針柚子 大根卸し 生姜
造り・・・旬魚 盛り合わせ あいらい一式
椀盛・・・鱧葛叩き 冬瓜 椎茸 酢橘 三つ葉
焼物・・・鮎塩焼き 蓼酢
焚合・・・茄子揚げ浸し 鶏オレンジ煮 おくら 糸賀喜 二色パプリカ 洗い葱 生姜
止肴・・・鰻ざく 針生姜 生姜酢ゼリー
止椀・・・田舎味噌仕立て 玉葱 煎り胡麻
飯・・・・鮎釜飯 大葉紫蘇
香物・・・糠漬け 安芸紫 塩昆布
水物・・・桃ミルク寄せ マンゴー くこの実 ミント 刻み酢橘ゼリー さつま芋アイス 丸十れもん煮 小豆餡 あられ さくらんぼ蜜煮

 


 

皆様の葉月のご来店、心よりお待ちしております

~井中居~

お問合せ・・・・・0428-30-1661 

住所・・・・・・・東京都青梅市藤橋2-32 MAP https://goo.gl/maps/oDmqpw1MtBm

毎週火曜日定休(祝祭日の場合は営業)