2020-09-30
令和二年 神無月（10月）のお料理をご案内いたします。
※献立の切り替わります毎月末は、仕入状況等の関係により、 予告なく料理内容を変更させていただく場合がございます。あしからずご了承くださいませ。 ご不明な点がございましたら、お気軽にお電話にてお尋ねください。 お問合わせ・・・ 0428-30-1661
※健康上の理由により味付け（塩分など）のご要望のあるお客様がいらっしゃいましたら御予約の際にお申し出下さい。出来る限り対応させていただきます。
～笹～ 4,800円（税・奉仕料別）
前菜・・・もって菊浸し 酢橘絞り 栗含ませ煮 法連草 榎木茸 柿おかき揚げ 勾玉豆富 旨出汁ゼリー 零余子煎り煮 秋刀魚くわ焼き 芥子 銀杏芋れもん煮 紅葉麩 あけび衣揚げ 練り味噌
椀盛・・・きのこ汁 舞茸 湿地茸 なめこ 平茸 網茸 榎木茸 揚げ茄子 粟麩 三つ葉 葱 すり柚子 柚子胡椒
向付・・・落花生豆腐 旨出汁ゼリーかけ 無花果生ハム巻き 菊花 とんぶり 山葵
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱 菊花
焚合・・・茄子揚げ煮 共地餡かけ 海老 椎茸 小松菜 菊花ちらし 生姜
止肴・・・短冊野菜 黒胡椒酢和え 菊花 黒胡椒酢ゼリー
止椀・・・合わせ味噌仕立て 榎木茸 三つ葉 油揚げ
飯・・・・秋味おこわ セイロ蒸し 秋鮭バター焼き 湿地茸 人参 軸三つ葉 銀杏
香物・・・糠漬け 塩昆布 安芸紫
水物・・・焼きさつま芋ぷりん カラメルソース ミント 小豆 くこの実
～紅梅～ 6,000円（税・奉仕料別）
前菜・・・もって菊浸し 酢橘絞り 栗含ませ煮 法連草 榎木茸 柿おかき揚げ 勾玉豆富 旨出汁ゼリー 零余子煎り煮 秋刀魚くわ焼き 芥子 銀杏芋れもん煮 紅葉麩 あけび衣揚げ 練り味噌
椀盛・・・きのこ汁 舞茸 湿地茸 なめこ 平茸 網茸 榎木茸 揚げ茄子 粟麩 三つ葉 葱 すり柚子 柚子胡椒
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱 菊花
焚合・・・里芋含ませ煮 共地餡かけ 海老 椎茸 小松菜 菊花ちらし 生姜
止肴・・・短冊野菜 黒胡椒酢和え 菊花 黒胡椒酢ゼリー
止椀・・・合わせ味噌仕立て 榎木茸 三つ葉 油揚げ
飯・・・・秋味おこわ セイロ蒸し 秋鮭バター焼き 湿地茸 人参 軸三つ葉 銀杏
香物・・・糠漬け 塩昆布 安芸紫
水物・・・焼きさつま芋ぷりん カラメルソース ミント 小豆 くこの実
～山桜～ 8,000円（税・奉仕料別）
先付・・・落花生豆腐 旨出汁ゼリーかけ 無花果生ハム巻き 山葵 とんぶり もって菊
前菜・・・もって菊浸し 酢橘絞り 栗含ませ煮 法連草 榎木茸 柿おかき揚げ 勾玉豆富 旨出汁ゼリー 零余子 銀杏松葉刺し 秋刀魚くわ焼き 芥子 銀杏芋れもん煮 紅葉麩 あけびベーコン巻き
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
椀盛・・・揚げ里芋 鱧葛叩き 松茸 酢橘 短冊人参 三つ葉
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱 菊花
焚合・・・茄子揚げ煮 共地餡かけ 海老 椎茸 小松菜 菊花ちらし 生姜
止肴・・・短冊野菜 黒胡椒酢和え 菊花 合鴨燻製 黒胡椒酢ゼリー
止椀・・・合わせ味噌仕立て 榎木茸 三つ葉 油揚げ
飯・・・・秋味おこわ セイロ蒸し 秋鮭バター焼き 湿地茸 人参 軸三つ葉 銀杏
香物・・・糠漬け 塩昆布 安芸紫
水物・・・焼きさつま芋ぷりん カラメルソース ミント 小豆 くこの実 柿シャーベット ヨーグルト 林檎コンポート共蜜ゼリー 刻み干し柿 ざくろ
～美山～ 10,000円（税・奉仕料別）
先付・・・落花生豆腐 旨出汁ゼリーかけ 無花果生ハム巻き 山葵 とんぶり もって菊
前菜・・・もって菊浸し 酢橘絞り 栗含ませ煮 法連草 榎木茸 柿おかき揚げ 勾玉豆富 旨出汁ゼリー 零余子 銀杏松葉刺し 秋刀魚くわ焼き 芥子 銀杏芋れもん煮 紅葉麩 あけびベーコン巻き
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
吸物・・・どびん蒸し 松茸 鱧 地鶏 酢橘添え
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱 菊花
焚合・・・茄子揚げ出汁 べっ甲餡かけ 海老 椎茸 二色パプリカ 薬味
止肴・・・短冊野菜 黒胡椒酢和え 菊花 合鴨燻製 黒胡椒酢ゼリー
止椀・・・合わせ味噌仕立て 榎木茸 三つ葉 油揚げ
飯・・・・松茸釜めし 軸三つ葉
香物・・・糠漬け 塩昆布 安芸紫
水物・・・焼きさつま芋ぷりん カラメルソース ミント 小豆 くこの実 柿シャーベット ヨーグルト 林檎コンポート 刻み干し柿 ざくろ
皆様の長月のご来店、心よりお待ちしております
～井中居～
お問合せ・・・・・0428-30-1661
住所・・・・・・・東京都青梅市藤橋2-32 MAP https://goo.gl/maps/oDmqpw1MtBm
毎週火曜日定休（祝祭日の場合は営業）