2020-11-30
令和二年 師走（12月）のお料理をご案内いたします。
※献立の切り替わります毎月末は、仕入状況等の関係により、 予告なく料理内容を変更させていただく場合がございます。あしからずご了承くださいませ。 ご不明な点がございましたら、お気軽にお電話にてお尋ねください。 お問合わせ・・・ 0428-30-1661
※健康上の理由により味付け（塩分など）のご要望のあるお客様がいらっしゃいましたら御予約の際にお申し出下さい。出来る限り対応させていただきます。
～笹～ 4,800円（税・奉仕料別）
前菜・・・小松菜 榎木茸浸し 百合根栂ノ尾煮 芥子酢味噌かけ 合鴨燻製 さしみ蒟蒻 分葱 牛蒡旨煮 勾玉豆富旨出汁ゼリー くるみ甘露煮 林檎おかき揚げ
椀盛・・・うす葛仕立て 牛蒡しんじょ 柚子麩 椎茸 松葉柚子 水引人参 芹
向付・・・ごま豆腐 鮑茸 長芋 あしらい一式 割り醤油
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱 針柚子
焚合・・・丸大根風呂吹き そぼろ味噌 針柚子 金時人参 揚げ海老
止肴・・・冬野菜と北寄貝 合混ぜ ラディッシュ 黒胡椒酢
止椀・・・仙台味噌仕立て 千六本 油揚げ 三つ葉
飯・・・・里芋おこわ とろろかけ 金時人参 湿地茸 旨出し餡添え 青海苔
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・みかんコンポート ミント 苺 黒豆
～紅梅～ 6,000円（税・奉仕料別）
前菜・・・小松菜 榎木茸浸し 百合根栂ノ尾煮 芥子酢味噌かけ 合鴨燻製 さしみ蒟蒻 分葱 牛蒡旨煮 勾玉豆富旨出汁ゼリー くるみ甘露煮 林檎おかき揚げ
椀盛・・・うす葛仕立て 牛蒡しんじょ 柚子麩 椎茸 松葉柚子 水引人参 芹
造り・・・旬魚盛り合わせ あしらい
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱 針柚子
焚合・・・海老芋含ませ煮 共地餡かけ 針柚子 金時人参 揚げ海老
止肴・・・冬野菜と北寄貝 合混ぜ ラディッシュ 黒胡椒酢
止椀・・・仙台味噌仕立て 千六本 油揚げ 三つ葉
飯・・・・里芋おこわ とろろかけ 金時人参 湿地茸 旨出し餡添え 青海苔
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・みかんコンポート ミント 苺 黒豆
～山桜～ 8,000円（税・奉仕料別）
先付・・・玉地すーぷ蒸し 蟹身 軸三つ葉 生姜餡
前菜・・・小松菜 榎木浸し 百合根栂ノ尾煮 芥子酢味噌かけ 自家製からすみ さしみ蒟蒻 分葱 合鴨燻製 勾玉豆富旨出汁ゼリー 牛蒡旨煮 くるみ甘露煮 林檎おかき揚げ
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
椀盛・・・うす葛仕立て 胡麻豆腐 鯛から揚げ 柚子麩 松葉柚子 水引人参 芹
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱 針柚子
焚合・・・海老芋 揚げ出汁 鮑茸 甘長とうがらし 糸賀喜 揉み海苔 薬味
止肴・・・冬野菜と北寄貝 合混ぜ ラディッシュ 黒胡椒酢
止椀・・・仙台味噌仕立て 千六本 油揚げ 三つ葉
飯・・・・里芋おこわ とろろかけ 金時人参 湿地茸 旨出し餡添え 青海苔
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・みかんコンポート ミント 苺 黒豆 栗アイス
～美山～ 10,000円（税・奉仕料別）
先付・・・玉地すーぷ蒸し 蟹身 軸三つ葉 生姜餡
前菜・・・小松菜 榎木茸浸し 百合根栂ノ尾煮 芥子酢味噌かけ 自家製からすみ さしみ蒟蒻 分葱 合鴨燻製 勾玉豆富旨出汁ゼリー 牛蒡旨煮 くるみ甘露煮 林檎おかき揚げ
造り・・・旬魚 盛り合わせ あしらい
椀盛・・・うす葛仕立て 鯛から揚げ 柚子麩 椎茸 松葉柚子 水引人参 芹
揚物・・・山女魚から揚げ 甘酢餡かけ 白髪葱 針柚子
焚合・・・海老芋含ませ煮 共地餡かけ 針柚子 金時人参 揚げ海老
止肴・・・冬野菜と北寄貝 合混ぜ ラディッシュ 黒胡椒酢
止椀・・・仙台味噌仕立て 千六本 油揚げ 三つ葉
飯・・・・寒鰤めし釜炊き 柚子 芹 とろろ添え 青海苔
香物・・・糠漬け 塩昆布
水物・・・みかんコンポート ミント 苺 黒豆 栗アイス
皆様の師走のご来店、心よりお待ちしております
～井中居～
お問合せ・・・・・0428-30-1661
住所・・・・・・・東京都青梅市藤橋2-32 MAP https://goo.gl/maps/oDmqpw1MtBm
毎週火曜日定休（祝祭日の場合は営業）